8- Récolte
La récolte est faite à maturité
- La récolte a lieu à la maturité ;
- Un champ de soja arrivé à maturité est caractérisé par un jaunissement et la chute des feuilles. Les gousses prennent une couleur brun marron ; elles font du bruit quand on les secoue ;
- Récolter le soja à la main en coupant les tiges au ras du sol. Il n’est pas conseillé d’arracher les plants car les racines fertilisent le sol.