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Ministère de l'Agriculture, de l'Elevage et du Développement Rural

REFERENTIEL TECHNICO-ECONOMIQUE DE L’ELEVAGE DU MOUTON DJALLONKE AU TOGO
Publier le 14 Mai 2020 à 11:11:55 par e.assih
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Généralités

Eléments techniques de l'élevage du mouton Djallonké

Evaluation de la rentabilité économique

Cette partie décrit les éléments qui rentrent dans le calcul de la rentabilité économique de l'élevage du mouton djallonké

3-1 Considérations de base

3-1-1 Données techniques

Les données techniques suivantes ont été considérées dans le calcul de la rentabilité :

Taux de fertilité moyen : 90 % ;
Taux de prolificité moyen : 120 % ;
Taux de mortalité des animaux de 0 à 3 mois : 14% (86% de taux de survie) ;
Taux de mortalité des animaux de plus de 3 mois : 5% (95% de taux de survie);
Intervalle entre agnelages : 12 mois ;
Sevrage des agneaux : à partir de 3 mois d’âge ;
Taux de renouvellement des reproductrices : 10 %.
Vente des antenais et antenaises : à partir de12 mois d’âge ;
Ratio (mâles/femelles) : ≈ 1/1 (50% de mâles et 50% de femelles) ;

Sur la base des données techniques ci-dessus, l’évolution du troupeau par option est présentée dans les tableaux 5 et 6.

Tableau 5 : Evolution du troupeau de 20 brebis visant un effectif de croisière de 50 brebis

Année	1	2	3	4
Nombre de brebis (1)	20	28	38	50
Effectif brebis ayant agnelées (2) = (1) × 0,90	18	25	34	45
Effectif des agneaux nés (3) = (2) × 1,20	21	30	41	54
Effectif des agneaux sevrés (4) = (3) × 0,86	18	26	35	46
Effectif des agneaux d'un an (5) = (4) × 0,95	17	24	33	44
Brebis fin année (6) = (1) × 0,95	19	26	36	47
Effectif des femelles d'un an à capitaliser (7)	9	12	14	5
Effectif des femelles d'un an à vendre (8)	0	0	3	17
Effectif des mâles d'un an à vendre (9) = (5)/2	8	12	16	22

Dans cette option, une fois que l'effectif de croisière de 50 brebis est atteint, l’éleveur ne considérera que les mouvements de l'année 4. Il vendra chaque année à partir de l'année 4, 22 antenais, 17 antenaises. Il capitalisera chaque année 5 antenaises pour remplacer les brebis mortes et réformées.

Tableau 6 : Evolution du troupeau de 50 brebis visant un effectif de croisière de 100 brebis

Année	1	2	3	4
Nombre de brebis (1)	50	69	95	100
Effectif brebis ayant agnelées (2) = (1) × 0,90	45	62	85	90
Effectif des agneaux nés (3) = (2) × 1,20	54	74	102	108
Effectif des agneaux sevrés (4) = (3) × 0,86	46	64	88	92
Effectif des agneaux d'un an (5) = (4) × 0,95	44	60	83	88
Brebis fin année (6) = (1) × 0,95	47	65	90	95
Effectif des femelles d'un an à capitaliser (7)	22	30	10	10
Effectif des femelles d'un an à vendre (8)	0	0	32	34
Effectif des mâles d'un an à vendre (9) = (5)/2	22	30	41	44

Les années suivantes seront identiques à l'année 4 et l'éleveur vendra chaque année 34 antenaises, 44 antenais et 5 brebis reformées.

3-1-2 Données économiques

Les données économiques de base pour les calculs sont les suivantes :

Les antenaises sont achetées à 30 000 FCFA l’unité ;
Les béliers sont achetés à 40 000 FCFA l’unité ;
Les frais vétérinaires sont évalués à 2600 FCFA par an par animal ou brebis suitée ;
Les honoraires du vétérinaire sont estimés à 10 000F par mois
Le salaire du berger est de 35 000 FCFA par mois soit 420 000 FCFA par an. Deux bergers sont nécessaires pour un effectif de plus de 50 brebis ;
Le coût des compléments alimentaires est évalué à 1300 FCFA par an par animal ou brebis suitée ;
Un antenais est vendu à 45000 FCFA, un bélier réformé à 35 000 FCFA, une antenaise à 30000 FCFA et une brebis reformée à 25 000 FCFA ;
Les coûts des bâtiments et équipements et les dotations aux amortissements sont présentés par les tableaux 7 et 8

Tableau 7 : Coûts des bâtiments et équipements et dotations aux amortissements pour un élevage de 20 brebis visant un effectif de croisière de 50 brebis

Désignation	Quantité	Unité	Coût unitaire (FCFA)	Montant (FCFA)	Durée de vie (an)	Amortissement (FCFA)
Bâtiments	150	m²	14 000	2 100 000	10	210 000
Abreuvoirs	3	Unité	5000	15 000	3	5 000
Mangeoires	5	Unité	10 000	50 000	3	16 667
Râteliers	1	Unité	30 000	30 000	3	10 000
Pulvérisateur	1	Unité	15 000	15 000	3	5 000
Sceaux	2	Unité	1000	2 000	3	667
Pelles	1	Unité	2500	2 500	3	833
Râteaux	1	Unité	2000	2 000	3	667
Brouettes	1	Unité	30000	30 000	3	10 000
TOTAL						258 833

Tableau 8 : Coûts des bâtiments et équipements et dotations aux amortissements pour un élevage de 50 brebis visant un effectif de croisière de 100 brebis

Désignation	Quantité	Unité	Coût unitaire (FCFA)	Montant (FCFA)	Durée de vie (an)	Amortissement (FCFA)
Bâtiments	300	m²	14 000	4 200 000	10	420 000
Abreuvoirs	7		3000	21 000	3	7 000
Mangeoires	8		10 000	80 000	3	26 667
Râteliers	2		22 500	45 000	3	15 000
Pulvérisateur	1		15 000	15 000	3	5 000
Sceaux	2		1000	2 000	3	667
Pelles	1		2500	2 500	3	833
Râteaux	1		2000	2 000	3	667
Brouettes	1		30000	30 000	3	10 000
TOTAL						485 833

3-2 Evaluation de la rentabilité par option d’élevage du mouton Djallonké

L’évaluation de la rentabilité d’une exploitation du mouton Djallonké est basée sur l’analyse du compte d’exploitation prévisionnel par an. La marge brute et le résultat d’exploitation sont donc calculés pour faciliter cette analyse.

3-2-1 Option 1 : Elevage de 20 brebis visant un effectif de croisière de 50 brebis

Les comptes d’exploitation prévisionnels en année 1 à 4 sont présentés par les tableaux 9 à 12. Le tableau 13 récapitule les comptes d’exploitation des 7 premières années.

Tableau 9 : Compte d’exploitation en année 1

Charges					Produits
Libellé	Unité	Qté	CU	Montant	Libellé	Unité	Qté	CU	Montant
Capitalisation des antenaises	Unité	20	30000	600 000
Achat du bélier	Unité	1	40000	40 000
Produits vétérinaires	Par tête	21	2600	54 600	Antenais	Tête	8	45000	360 000
Compléments alimentaires	Par tête	21	1300	27 300	Antenaise	Tête	9	30000	270 000
Main d’œuvre berger	Hmois	12	35000	420 000
Vétérinaire	HMois	12	10000	120 000
Frais financiers	PM	1	0	0
Total charges				1 261 900	Total				630 000
Marge brute				-631 900
Amortissements divers				258 833
Résultats d’exploitation				-890 733

Tableau 10 : Compte d’exploitation en année 2

Charges					Produits
Libellé	Unité	Qté	CU	Montant	Libellé	Unité	Qté	CU	Montant
Capitalistion des antenaises	Unité	9	30000	270 000
Perte sur les reproductrices	Unité	1	30000	30 000
Achat du bélier	Unité	0	40000	0	Bélier	Tête	1	40000	40 000
Produits vétérinaires	Par tête	29	2600	75 400	Antenais	Tête	12	45000	540 000
Compléments alimentaires	Par tête	29	1300	37 700	Antenaise	Tête	12	30000	360 000
Main d’œuvre berger	Hmois	12	35000	420 000
Vétérinaire	HMois	12	10000	120 000
Frais financiers	PM	1	0	0
Total charges				953 100	Total				940 000
Marge brute				-13 100
Amortissements divers				258 833
Résultats d’exploitation				-271 933

Tableau 11 : Compte d’exploitation en année 3

Charges					Produits
Libellé	Unité	Qté	CU	Montant	Libellé	Unité	Qté	CU	Montant
Capitalisation des antenaises	Unité	12	30000	360 000
Achat du bélier	Unité	2	40000	80 000
Perte sur les reproductrices	Unité	2	30000	60 000
Produits vétérinaires	Par tête	40	2600	104 000	Antenais	Tête	16	45000	720 000
Compléments alimentaires	Par tête	40	1300	52 000	Antenaise	Tête	17	30000	510 000
Main d’œuvre berger	Hmois	12	35000	420 000
Vétérinaire	HMois	12	10000	120 000
Frais financiers	PM	1	0	0
Total charges				1 196 000	Total				1 230 000
Marge brute				34 000
Amortissements divers				258 833
Résultats d’exploitation				-224 833

Tableau 12 : Compte d’exploitation en année 4

Charges					Produits
Libellé	Unité	Qté	CU	Montant	Libellé	Unité	Qté	CU	Montant
Capitalisation des antenaises	Unité	14	30000	420 000
Perte sur les reproductrices	Unité	2	30000	60 000
Achat du bélier	Unité	0	40000	0	Bélier	Tête	2	35000	70 000
Produits vétérinaires	Par tête	52	2600	135 200	Antenais	Tête	22	45000	990 000
Compléments alimentaires	Par tête	52	1300	67 600	Antenaise	Tête	19	30000	570 000
Main d’œuvre berger	Hmois	12	35000	420 000
Vétérinaire	HMois	12	10000	120 000
Frais financiers	PM	1	0	0
Total charges				1 222 800	Total				1 630 000
Marge brute				407 200
Amortissements divers				258 833
Résultats d’exploitation				148 367

Tableau 13 : Récapitulatif des comptes d’exploitation des 7 premières années

ANNEE	1	2	3	4	5	6	7
Total recettes	630 000	940 000	1 230 000	1 630 000	1 560 000	1 630 000	1 560 000
Total charges opérationnelles	1 261 900	953 100	1 196 000	1 222 800	822 800	742 800	822 800
Marge brute	-631 900	-13 100	34 000	407 200	737 200	887 200	737 200
Amortissements	258 833	258 833	258 833	258 833	258 833	258 833	258 833
Résultats d’exploitation	-890 733	-271 933	-224 833	148 367	478 367	628 367	478 367
Résultats cumulés	-890 733	-1 162 666	-1 387 499	-1 239 132	-760 765	-132 398	345 969

NB : Si le cycle de reproduction est organisé pour 9 mois, les recettes ici correspondront à 9 mois et seront multipliées par 4/3 pour l’année.

Remarque :

Les emprunts vont générer des intérêts qui doivent être pris en compte.

3-2-2 Option 2 : Elevage de 50 brebis visant un effectif de croisière de 100 brebis

Les comptes d’exploitation prévisionnels en année 1 à 4 sont présentés par les tableaux 13 à 16. Le tableau 17 récapitule les comptes d’exploitation des 7 premières années.

Tableau 14 : Compte d’exploitation en année 1

Charges					Produits
Libellé	Unité	Qté	CU	Montant	Libellé	Unité	Qté	CU	Montant
Capitalisation des antenaises	Unité	50	30000	1 500 000	Antenais	Tête	22	45000	990 000
Achat de béliers	Unité	2	40000	80 000	Antenaise	Tête	22	30000	660 000
Produits vétérinaires	Par tête	52	2600	135 200
Compléments alimentaires	Par tête	52	1300	67 600
Main d’œuvre berger	Hmois	24	35000	840 000
Vétérinaire	HMois	12	10000	120 000
Frais financiers	PM	1	0	0
Total charges				2 742 800	Total				1 650 000
Marge brute				-1 092 800
Amortissements divers				485 833
Résultats d’exploitation				-1 578 633

Tableau 15 : Compte d’exploitation en année 2

Charges					Produits
Libellé	Unité	Qté	CU	Montant	Libellé	Unité	Qté	CU	Montant
Capitalisation des antenaises	Unité	22	30000	660 000
Perte sur les reproductrices	Unité	3	30000	90 000
Achat du bélier	Unité	0	40000	0	Bélier	Tête	2	35000	70 000
Produits vétérinaires	Par tête	71	2600	184 600	Antenais	Tête	30	45000	1 350 000
Compléments alimentaires	Par tête	71	1300	92 300	Antenaise	Tête	30	30000	900 000
Main d’œuvre berger	Hmois	24	35000	840 000
Vétérinaire (honoraire)	HMois	12	10000	120 000
Frais financiers	PM	1	0	0
Total charges				1 986 900	Total				2 320 000
Marge brute				333 100
Amortissements divers				485 833
Résultats d’exploitation				-152 733

Tableau 16 : Compte d’exploitation en année 3

Charges					Produits
Libellé	Unité	Qté	CU	Montant	Libellé	Unité	Qté	CU	Montant
Capitalisation des antenaises	Unité	30	30000	900 000
Perte sur les reproductrices	Unité	4	30000	120 000
Achat du bélier	Unité	4	40000	160 000
Produits vétérinaires	Par tête	99	2600	257 400	Antenais	Tête	41	45000	1 845 000
Compléments alimentaires	Par tête	99	1300	128 700	Antenaise	Tête	42	30000	1 260 000
Main d’œuvre berger	Hmois	24	35000	840 000
Vétérinaire	HMois	12	10000	120 000
Frais financiers	PM	1	0	0
Total charges				2 526 100	Total				3 105 000
Marge brute				578 900
Amortissements divers				485 833
Résultats d’exploitation				93 067

Tableau 17 : Compte d’exploitation en année 4

Charges					Produits
Libellé	Unité	Qté	CU	Montant	Libellé	Unité	Qté	CU	Montant
Capitalisation des antenaises	Unité	10	30000	300 000
Perte sur les reproductrices	Unité	5	30000	150 000
Achat du bélier	Unité	0	40000	0	Bélier	Tête	4	35000	140 000
Produits vétérinaires	Par tête	104	2600	270 400	Antenais	Tête	44	45000	1 980 000
Compléments alimentaires	Par tête	104	1300	135 200	Antenaise	Tête	39	30000	1 170 000
Main d’œuvre berger	Hmois	24	35000	840 000
Vétérinaire	HMois	12	10000	120 000
Frais financiers	PM	1	0	0
Total charges				1 815 600	Total				3 290 000
Marge brute				1 474 400
Amortissements divers				485 833
Résultats d’exploitation				988 567

Tableau 18 : Résumé de compte d’exploitation des 7 premières années

Année	1	2	3	4	5	6	7
Total Produits	1 650 000	2 320 000	3 105 000	3 290 000	2 070 000	3 440 000	3 300 000
Total Charges	2 742 800	1 986 900	2 526 100	1 815 600	1 525 600	1 365 600	1 525 600
Marge brute	-1 092 800	333 100	578 900	1 474 400	544 400	2 074 400	1 774 400
Amortissements	485 833	485 833	485 833	485 833	485 833	485 833	485 833
Résultats d’exploitation	-1 578 633	-152 733	93 067	988 567	58 567	1 588 567	1 288 567
Résultats cumulés	-1 578 633	-1 731 366	-1 638 299	-649 732	-591 165	997 402	2 285 969

NB : Si le cycle de reproduction est organisé pour durer 9 mois, les recettes ici correspondront à 9 mois et seront multipliées par 4/3 pour l’année.

Remarque :

Les emprunts vont générer des intérêts qui doivent être pris en compte.

3-3 Analyse des marges par option d’élevage

Les différents comptes d’exploitation montrent que la marge brute est négative à la première année pour les 2 options d’élevage du mouton Djallonké. Par ailleurs, la marge brute obtenue dans les comptes d’exploitation est négative jusqu’à la 2e année pour l’option 20 brebis visant un effectif de croisière de 50 brebis. La négativité de la marge brute se limite à la 1ere année pour l’option de 50 brebis visant un effectif de croisière de 100 brebis.

Cette analyse montre que pour l’option de 50 brebis visant un effectif de croisière de 100 brebis, les produits couvrent les charges dès la deuxième année d’élevage alors pour l’option 20 brebis visant un effectif de croisière de 50 brebis, les charges sont couvertes à partir de la 3e année.

Il ressort de cette analyse que pour rentabiliser son élevage dans les conditions décrites dans le présent référentiel, l’éleveur devra opter pour un troupeau de 50 brebis visant un effectif de croisière de 100 brebis.

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