L’approvisionnement consiste à faire les achats et à gérer le stock.

L’approvisionnement des matières premières passe par l’acquisition des compétences suivantes:

- Passer la commande

- Faire le transport des matières premières et des ingrédients

- Utiliser l’humidimètre

- Porter les EPI

- Réceptionner les matières premières et les ingrédients

- Utiliser le thermomètre

- Stocker les matières premières et les ingrédients

- Tenir une fiche de stock