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Ministère de l'Agriculture, de l'Elevage et du Développement Rural |  |
Cuisson du pain
Comment procéder à la cuisson
La cuisson du pain passe par l’acquisition des compétences suivantes:
- Utiliser le four
- Utiliser le thermomètre
- Chauffer le four
- Utiliser le tire-feu
- Disposer les pâtons sur le plateau
- Contrôler la cuisson du pain
- Utiliser le minuteur
- Enfourner les plateaux
- Défourner le pain
- Utiliser la planche à pain
- Traiter le pain après défournement