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Ministère de l'Agriculture, de l'Elevage et du Développement Rural |  |
Traitement de la pâte
Comment procéder au traitement de la pâte
Le traitement de la pâte passe par l’acquisition des compétences suivantes:
- Utiliser le pétrin
- Pétrir la pâte
- Utiliser le laminoir
- Laminer la pâte
- Utiliser le couteau
- Couper la pâte
- Façonner le pâton
- Faire la décoration du pâton
- Assurer la levée des pâtons