Le conditionnement est l’action de placer une denrée alimentaire dans une enveloppe ou dans un contenant en contact direct avec la denrée concernée.

Le stockage est l’action de garder les produits à un endroit approprié afin de maintenir sa qualité marchande et sa salubrité pendant toute sa durée de vie.

Le conditionnement et le stockage passent par l’acquisition des compétences suivantes :

- Choisir l’emballage

- Concevoir l’étiquette

- Étiqueter les emballages

- Emballer le pain

- Utiliser la thermo-soudeuse

- Changer la toile de la thermo-soudeuse

- Stocker le pain